Fondant fruité épicé

Info recette

 Portions: 6

Temps cuisson: 8 à 12 minutes

Temps de préparation: 2h30

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 200 ml de sucre
  • 125 ml de farine
  • 200 ml de chocolat
  • 125 ml de beurre fondu
  • Quantité souhaité de Piquante aux fruits

Préparation:

  1.  Blanchir les oeufs avec le sucre. (C'est à dire simplement mélanger au fouet jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux, un peu mousseux et clair.) 
  2. Plier la farine dans les oeufs.              ( Mélanger doucement, avec une maryse, en partant du fond du bol et le remonter par dessus avec la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène.)
  3. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. ( Un bol au dessus d'un chaudron d'eau bouillante fait le travail)
  4. Incorporer le chocolat au mélange d'oeufs
  5. Refroidir environ 2h
  6. Verser dans les moules
  7. Cuire à 375° pendant 8 à 12 minutes.

La Piquante aux fruits peut servir de coulis après la cuisson du fondant et/ou peut être incorporer au chocolat fondu pour un goût fruité épicé dans le fondant. Un vrai délice !